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诱人的丝瓜炒鸡蛋

2018-10-11 23:50:28

主料

鸡蛋 :2个 丝瓜 :1根

辅料盐 :3油 :40

具体步骤第一步1.准备食材:丝瓜1根、鸡蛋2个第二步2.丝瓜去皮洗净切滚刀块,鸡蛋磕入碗内,加少许盐用筷子或手动打蛋器打散成蛋第三步3.起油锅烧至四成热,倒入蛋液中火翻炒(看到蛋液边缘凝固就用锅铲往锅中心翻)第四步4.鸡蛋全部炒熟后铲成小块,盛入碗内待用第五步5.重起油锅烧热,倒入丝瓜翻炒(锅干的话可以少量多次的加开水炒)第六步6.待丝瓜炒软加盐调味第七步7.倒入之前炒熟的鸡蛋,翻炒均匀即可第八步8.成品

烹饪技巧1.丝瓜实味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效,其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热,外用消炎杀菌,治痱毒痈疮。把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜,研匀后备用,每次取3-6克,用盐汤或黄酒冲服,每日2次,对子宫出血或血崩有效。用丝瓜籽或丝瓜叶炒黑研末,以盐水送服,也可治月经过多症。2.丝瓜不可生食,在烹饪前需要对丝瓜进行一些处理。首先需要将丝瓜清洗干净,如果丝瓜较老可以将皮、和瓤去掉,如果是有棱丝瓜则需剃去突出的棱角部分,以免影响口感。3.孕妇吃丝瓜能有效预防妊娠斑和妊娠纹的出现。夏天孕妇吃丝瓜可以起到开胃消暑的作用。4.用猪蹄汤加入鲜嫩丝瓜煮熟,饮汤吃丝瓜,对产妇具有良好的催乳作用。5.丝瓜不要炒太烂,否则影响美观和食欲。

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