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粮油价格上扬重庆各超市出招应对变中求稳联

2018-12-03 14:42:03

粮油价格上扬 重庆各超市出招应对、变中求稳联商

近期粮油价格上扬,带动相关食品价格不断调整,如何保持住“优质低价”的形象?部分超市纷纷各显神通,在变中求稳。 合理库存延期涨价 新世纪作为超市巨头,自本轮粮油涨价以来上调的食品数量十分有限,该超市表示,一是从厂家直接进货的商品占了50%,二是拥有合理的商品库存。 据介绍,通过大量从厂家直接进货,不但省去中间环节费用,还增强了与厂家讨价还价的空间;而合理的商品库存更可让商场在价格波动时保持价格稳定。新世纪透露,其商品库存量主要是销售周期短的粮油制品,能支撑整个公司45天的正常销量。 舍弃利润稳定价格 重百临江超市是我市副食品价格的晴雨表,由于该超市对粮油制品一直坚持不轻易涨价,周边农贸市场又随波逐流,致使该超市成了附近消费者的“新欢”。以水面为例,周边市场价格1.5元/500克,该超市仍保持1.2元/500克的水平,终导致该商品的销售淡季不淡,销售量比平日上升了%。 该超市称,在价格波动中,他们的经营原则是只要不亏就不涨价。据称,该超市已决定调整部分粮油制品价格,包括已经亏损的水面,而牛肉等暂时不赔不赚的商品则不在此列。据介绍,目前仅500克面粉进价就需1.2元,再加上人工、场地费用,每销售500克水面就要亏0.1元,仅此一项该超市每天就要亏损100多元。 选择性调价减小冲击 王府井在大型超市面前个头显得小一些,但如何在市场波动中求得价格的相对稳定它也有一套办法,那就是上调部分重要商品品类、品牌的价格,让部分无关紧要的商品、品牌保持原价不变,减小调价造成的市场冲击。 据介绍,目前该超市已经上调了价格的粮油制品包括方便面、挂面、白酒等,而饼干等部分品类厂家供价虽涨了,售价却没有变化。对其中奥秘,该超市工作人员表示,饼干在整个超市的食品中只占2%左右的销售份额,即使涨价也没有多少利润可图,不涨却可带来良好的口碑,吸引更多消费者购买其他商品。 在同一商品品类中,该超市也只上调部分重要品牌的价格,而让销量稍次的品牌暂时按兵不动。据工作人员介绍,他们的方便面有四五个品牌,目前只有统一、康师傅两大品牌的部分品种每包加了0.1元,其他品牌则没有变动。据说,其中一个品牌也曾提出涨价要求,但被该超市说服坚持到月底。(消息来源:重庆晚报 陈 斌)

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