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DIY可口酸奶戚风蛋糕

来源: 作者: 2018-10-12 23:49:41

主料

鸡蛋 :4个油 :40 酸奶 :50低粉 :85

辅料白醋 :适量盐 :适量

具体步骤 步1.准备好材料 第二步2.蛋白蛋黄分离,蛋黄加30g糖打匀 第三步3.加入50g酸奶拌匀 第四步4.加入40g油拌匀 第五步5.筛入低粉刮拌匀 第六步6.蛋白加二滴白醋、盐打出鱼眼泡 第七步7.分三次加糖,次加1/3糖打成如图 第八步8.直到打成倒三角,加1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀(翻拌) 第九步9.一次倒回蛋白糊中,翻拌匀 第十步10.倒入抹了油撒了粉的烤盘 第十一步11.烤150度45-50分,还不错吧,没有裂的

烹饪技巧1、蛋黄蛋白分离2、蛋黄加糖、奶、油拌匀,筛入低粉刮拌匀3、蛋白分三次加糖打发4、两种糊拌匀,入烤箱150度45-50分5、倒扣晾凉脱模,切块即食

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