主料

鸡蛋 ：4个油 ：40 酸奶 ：50低粉 ：85

辅料白醋 ：适量盐 ：适量

具体步骤 步1.准备好材料 第二步2.蛋白蛋黄分离，蛋黄加30g糖打匀 第三步3.加入50g酸奶拌匀 第四步4.加入40g油拌匀 第五步5.筛入低粉刮拌匀 第六步6.蛋白加二滴白醋、盐打出鱼眼泡 第七步7.分三次加糖，次加1/3糖打成如图 第八步8.直到打成倒三角，加1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀（翻拌） 第九步9.一次倒回蛋白糊中，翻拌匀 第十步10.倒入抹了油撒了粉的烤盘 第十一步11.烤150度45-50分，还不错吧，没有裂的

烹饪技巧1、蛋黄蛋白分离2、蛋黄加糖、奶、油拌匀，筛入低粉刮拌匀3、蛋白分三次加糖打发4、两种糊拌匀，入烤箱150度45-50分5、倒扣晾凉脱模，切块即食