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韭菜花炒鸡胗的做法

来源: 作者: 2019-05-15 01:40:07

韭菜花炒鸡胗的主料:鸡胗、韭菜花、蒜、姜、花椒、料酒、酱油、盐.

韭菜花炒鸡胗的做法:

1、把鸡胗切成小块,加料酒,我觉得应当多加点吧,去腥味,加生粉,盐先腌制1下。

2、然后把鸡胗开水焯1下,罩滤捞出后,用凉水冲。

3、锅里放油,加入蒜,姜,花椒,爆炒。

4、等蒜变色,加入韭菜花。

5、加焯好的鸡胗,放料酒,酱油,盐,炒1下。由于之前已半熟了,很快就炒好了。

家常菜做法大全温馨提示:

1、炒鸡胗1定要急火快炒;韭菜花不宜炒得太久,否则容易失去其中的辣素流失营养。

2、鸡胗要洗得干净,毕竟,它是蕴藏鸡只所刚刚吞下食品的地方,洗净的鸡胗,无妨用烧水烫1遍先去异味。

健康提示:

韭菜:

1、补肾温阳:

韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于医治阳痿、遗精、早泄等病症;

2、益肝健胃:

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成份,散发出1种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,促进食欲,增强消化功能;

3、行气理血:

韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

4、润肠通便:

韭菜含有大量维生素和粗纤维,能促进胃肠蠕动,医治便秘,预防肠癌。

鸡内金味甘性平,入脾胃膀胱经,具有健胃消食,化积排石,固摄缩尿等作用。现代药理研究认为,鸡内金主要含有胃激素,角蛋白氨基酸等成份。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力,加快胃的排空速率等作用。是1种很经常使用的中药,适用于肾虚遗精、遗尿者。

食品相克:

韭菜:

韭菜+牛奶:牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。

韭菜+牛肉: 同食容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒。

韭菜+蜂蜜: 同食会阻碍血液循环

内脏不宜吃太多。

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